SMM-специалист ресторана (ОКЗ 2431)

Материал подготовлен для справочника «Твой Путь». Актуальная версия: plan-your-time.com PTY-321223c58dd3

Как проходит рабочий день

Рабочий день специалиста разнообразен и требует сочетания креативного и аналитического подхода:

• Утро начинается с анализа статистики публикаций за прошедший день: просмотры, охваты, комментарии, продажи по промокодам.
• Затем специалист составляет план постов и сторис на текущий день, согласует его с шеф-поваром, администратором и маркетологом ресторана.
• Далее он занимается созданием контента: фотографирует блюда, снимает короткие видео с кухни, пишет тексты для публикаций.
• В течение дня он отвечает на комментарии и сообщения гостей, модерирует отзывы и вопросы.
• После обеда специалист анализирует рекламные кампании, корректирует бюджеты и аудитории в рекламных кабинетах.
• Во второй половине дня проводит встречу с командой: обсуждает активации, розыгрыши, предстоящие акции.
• Завершает день составлением отчёта для руководства ресторана по активности в социальных сетях.

Основные обязанности

• Разработка SMM-стратегии ресторана.
• Создание и публикация фото-, видео- и текстового контента.
• Взаимодействие с подписчиками и клиентами.
• Запуск и оптимизация рекламных кампаний.
• Анализ эффективности продвижения.
• Организация конкурсов, акций и розыгрышей.

Где учиться

Получить образование можно в ведущих вузах России:

• Московский государственный университет — факультет журналистики.
• Российская академия народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС) — факультет маркетинга и рекламы.
• Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» в Москве — программы по медиа и коммуникациям.
• Санкт-Петербургский государственный университет — факультет свободных искусств и наук.
• Уральский федеральный университет в Екатеринбурге — институт радиоэлектроники и информационных технологий.
• Казанский федеральный университет — факультет журналистики и социологии.
• Новосибирский государственный университет — программы по социологии и медиа.

Образовательные программы и стоимость

Стоимость обучения в университетах на направлениях маркетинга и медиа составляет от 200 000 до 420 000 ₽ в год. Дополнительные курсы по SMM и digital-маркетингу стоят 60 000–110 000 ₽ и занимают 3–6 месяцев.

Практика и стажировки

Практика проходит:

• В PR- и маркетинговых агентствах Москвы и Санкт-Петербурга.
• В крупных ресторанных холдингах.
• В рекламных департаментах региональных ресторанов.

Этапы становления

1. Получение образования в сфере маркетинга или медиа.
2. Стажировка в агентстве или ресторане.
3. Работа помощником SMM-специалиста.
4. Переход на самостоятельную позицию.
5. Рост до руководителя отдела маркетинга.

Где работают

• Рестораны и кафе.
• Ресторанные холдинги.
• PR- и digital-агентства.
• Кейтеринговые компании.
• Сетевые фастфуд-бренды.

Примеры из практики

Кейс 1. В Москве специалист разработал контент-стратегию для нового ресторана, что позволило за месяц увеличить число подписчиков на 30%. Кейс 2. В Екатеринбурге SMM-специалист запустил акцию в Instagram, благодаря которой ресторан получил полный зал бронирований в будние дни.

Советы начинающим

• Освойте основы копирайтинга и сторителлинга.
• Учитесь работать с фото- и видеоредакторами.
• Изучите основы таргетированной рекламы.
• Следите за трендами в соцсетях и применяйте их в работе.

Риски и особенности

Работа требует постоянного мониторинга соцсетей и быстрого реагирования на критику или кризисные ситуации. Необходимо быть готовым к нестандартным запросам клиентов и высокой динамике задач.

Перспективы карьерного роста

SMM-специалист ресторана может вырасти до руководителя маркетингового отдела, PR-директора, а также открыть собственное агентство по ресторанному маркетингу.