Управляет установками для дубления, формования и сушки коллагеновых и других белковых оболочек для колбасных изделий, контролирует состав дубящего рас...
О профессииУправляет установками для гидролиза коллагенсодержащего сырья и получения пищевого желатина: контролирует кислотную или щелочную обработку, температур...
О профессииУправляет технологическими установками для переработки шкур и коллагеносодержащих отходов в желатин, кожевенные полуфабрикаты и технические коллагены,...
О профессииОсуществляет технологические процессы переработки кожевенных и коллагенсодержащих отходов в желатин, клей, кормовые добавки и другие продукты, следит ...
О профессии