Загрузчик-выгрузчик пищевой продукции (ОКЗ 7411)

Материал подготовлен для справочника «Твой Путь». Актуальная версия: plan-your-time.com PTY-f11e2dc94a39

Основные обязанности

• Прием продукции на склад: проверка грузовых накладных, визуальный осмотр целостности упаковки и сроков годности.
• Загрузка фургонов, контейнеров и стеллажей с использованием вилочных погрузчиков и ручных тележек.
• Выгрузка поступающих поставок и их размещение на хранение с учетом температурных зон.
• Контроль условий: проверка температурного режима холодильных и морозильных камер, поддержание санитарных норм.
• Маркировка и учет партий продукции: нанесение штрихкодов и заполнение складских документов.
• Подготовка заказов для отправки: комплектование паллет и упаковка по заявкам.
• Ведение документации: журналы перемещений, акты приемки и расхождений.
• Соблюдение техники безопасности и правил личной гигиены при работе с продуктами.

Где учиться

• Московский колледж пищевой промышленности — специальность «Логистика и складская техника», 2 года.
• Санкт-Петербургский техникум общественного питания — программа «Организация складского хозяйства», 2 года.
• Казанский колледж индустрии питания — курс «Обслуживание погрузочно-разгрузочных машин», 2 года.
• Новосибирский техникум пищевой промышленности — направление «Технология хранения и транспортировки продуктов», 2 года.
• Краснодарский колледж сервиса и торговли — профиль «Управление складским хозяйством», 2 года.

Практика и стажировки

• Стажировка на складе пищевого дистрибьютора (3 месяца) — освоение работы с рефрижераторными установками и стеллажным хранением.
• Практика в логистическом центре — комплектование и отгрузка заказов, контроль сроков годности.

Этапы становления

1. Получение среднего профессионального образования (2 года).
2. Прохождение стажировки на складе или в логистическом центре (3 месяца).
3. Сертификация по охране труда и эксплуатации погрузочно-разгрузочного оборудования.
4. Самостоятельная комплектация и обработка партий товаров.
5. Повышение квалификации на курсах по управлению температурным режимом хранения.

Режим рабочего дня

Смены по 8 часов в дневное или ночное время. Утром проводится прием поступивших грузов, затем — погрузка на отгрузочные транспортные средства. В перерывах выполняется размещение на хранение и подготовка заказов. В конце смены оформляются отчеты о проделанной работе и передача смены.

Примеры из практики

Случай: при поступлении партии скоропортящихся продуктов загрузчик оперативно организовал разгрузку и распределение по камерам, что снизило потери на 10% и обеспечило своевременную отгрузку.

Советы начинающим

• Изучите устройства вилочных погрузчиков и правила погрузочно-разгрузочных работ.
• Освойте системы складского учета и штрихкодирования.
• Следите за соблюдением температурных норм и санитарных требований.
• Налаживайте взаимодействие с комплектовщиками и диспетчерами.