Управляет установками модифицированной газовой атмосферы (MAP) для консервирования овощей, фруктов, мяса и готовых блюд, контролирует состав газовой с...
О профессииРуководит сменой операторов на участках приготовления, термообработки и консервирования: управляет стерилизацией и пастеризацией, розливом и закаткой,...
О профессииОтвечает за разработку и ведение технологий консервирования овощей, фруктов, мяса, рыбы и готовых блюд: рассчитывает режимы пастеризации/стерилизации,...
О профессииОрганизует и контролирует работу смены на предприятиях пищевой промышленности и консервирования: отвечает за санитарную безопасность, соблюдение техно...
О профессииПроектирует и выводит на рынок новые продукты питания и консервы: от выбора сырья, рецептуры, процессов тепловой обработки и упаковки до валидации без...
О профессии